L'agriculture

Dieulefit est un bourg centre entouré de nombreuses zones avec des exploitations qui assurent un entretien des espaces naturels, préserve la qualité des paysages grâce aux cultures traditionnelles : lavande, chênes truffiers, maraîchage.

9 fermes sont présentes sur le territoire communal avec des productions spécifiques de grande qualité : produits BIO, élevage des chèvres pour la fabrication du picodon, élevage de volailles et porcs fermiers.

Le phare de notre production locale : le Picodon, fromage de chèvre affiné "méthode dieulefit".

La spécificité du picodon "méthode Dieulefit" a été définie par le décret du 25 août 2000 :

Définition du procédé d'affinage.
Cet affinage comprend :

- une phase de confinement en caisse pendant quinze jours minimum dans un local humide dont la température doit être comprise entre 5 °C et 10 °C et l'humidité relative supérieure à 80 % afin de permettre le développement de moisissures de surface ;
- une deuxième phase d'affinage dans un local saturé en humidité et dont la température est comprise entre 13 °C et 17 °C. La durée de cette phase est supérieure à huit jours et comprend deux lavages au minimum ;

Commercialisation :
La commercialisation du Picodon "affiné méthode Dieulefit" ne peut intervenir qu'un mois minimum après l'emprésurage ;

Séchage :

Le Picodon "affiné méthode Dieulefit" subit une phase de séchage d'une durée minimale de vingt-quatre heures. Ce séchage doit être naturel. Le séchage artificiel ne pourra être utilisé qu'en cas de conditions climatiques rendant impossible le séchage naturel ;

Caractéristiques du produit :

Le fromage obtenu se caractérise ainsi :

- diamètre : 4,5 cm à 6 cm ;

- hauteur : 1,3 cm à 2,5 cm ;

- poids minimal : 45 grammes ;

Surface blanche, ivoire, grise ou crème claire avec quelques traces colorées. L'aspect de la coupe est marbré, la texture est fine, régulière et souple. Le goût est franc, caractérisé par un goût caprique et un léger piquant.

pour plus d'information sur ce fromage AOC exceptionnel : https://www.picodon-aop.fr/

le développement économique et la création d'entreprises

Le tissu économique de Dieulefit est essentiellement composé de PME et d’entreprises artisanales.

Si vous recherchez des locaux ou un terrain, contactez la Communauté de Communes Dieulefit Bourdeaux.

L'aménagement de nouveaux terrains à vocation économique est en cours à la Bégude de Mazenc (zone de Boulagne).

Une association pour accompagner les porteurs de projets : Initiative Portes de Provence

Initiative Portes de Provence est une association qui s'adresse aux personnes qui souhaitent créer ou reprendre une petite entreprise. Elle s'adresse également aux chefs d'entreprises déjà installés (depuis moins de 3 ans) qui souhaitent développer leur activité. La plateforme accorde des prêts à taux 0 % pour compléter ou constituer un apport personnel afin d'obtenir un emprunt bancaire et ce pour réaliser un projet d'entreprise.

« 5ème Pôle Initiative » vous renseigne également sur les autres aides (Départementales, Régionales, etc.) existantes sur votre territoire et vous conseille sur les démarches à entreprendre pour mener à bien votre projet d'entreprise.

Vous pouvez trouver toutes les informations sur le site de l'INITIATIVE PORTES DE PROVENCE .

La plateforme accueille tous les porteurs de projets, quelque soit leur situation (demandeur d'emploi, salarié, RMI, etc.) et quelque soit leur domaine d'activité (sauf agricole). Précisons que tous les services apportés sont gratuits.

Les entreprises et commerces

Dieulefit est un bourg traditionnellement commerçant dans tous les domaines :

Une dizaine de commerces de proximité d’alimentation et produits du Terroir, un supermarché U, une entreprise d’affinage de fromage de chèvre A.O.P. Picodon de Dieulefit, Picodons Cavet ; un ensemble de commerces et entreprises offrent leurs compétences dans le domaine des services : coiffure, habillement, tabacs, restauration, informatique, fleuristes, quincaillerie, agences immobilières, assurances, banques, garages, transports etc. Toutes les structures liées au médical ou paramédical, soins du corps, massage, esthétique sont représentées ; enfin une douzaine de boutiques, poterie, décoration d’intérieur et une large palette d’artisans et d’entreprises du bâtiment, parcs et jardins gèrent tout ce qui concerne l’habitat. Et une spécificité dieulefitoise : les Grands Magasins Delclaux où l’on trouve tout depuis toujours perpétuent une tradition commerciale et conviviale.

Liste des commerçants et entreprises sur le site de l'Office de Tourisme : www.dieulefit-tourisme.com

Le Centre de Loisirs de la Communauté de Communes

La Communauté de Communes a mis en place un centre de loisirs sur le site de la ferme St Pol à la Bégude de Mazenc. De nombreux séjours et activités y sont proposés.    plus d'infos sur le site internet de la communauté de communes